Готовые хлебобулочные изделия предназначены для

непосредственного употребления в пищу.

Полуфабрикаты хлебобулочных изделий предназначены для реализации

через торговую сеть и для дальнейшей переработки в готовое изделие на

предприятиях хлебопекарной промышленности, торговли и общественного

питания.

Классификация полуфабрикатов:

- замороженные тестовые заготовки;

- замороженные тестовые заготовки различной степени готовности -

60%,80%, 90% продолжительности выпечки;

- охлажденные тестовые заготовки высокой степени готовности;

- замороженные хлебобулочные изделия.

Изделия хлебобулочные соответствуют требованиям СанПиН2.3.2.1078-