Изделия хлебобулочные предназначены для непосредственного
употребления в пищу.
Полуфабрикаты замороженные предназначены для реализации и
переработки в готовые изделия на промышленных предприятиях,
предприятиях торговли, общественного питания и в домашних условиях.
В зависимости от используемого сырья изделия хлебобулочные
вырабатывают в следующем ассортименте: - Брецель "Баварский";
-Брецель "Швабский"; - Брецель "Праздничный".
Контроль качества полуфабрикатов осуществляют по изделиям
хлебобулочным, выпеченным из этих полуфабрикатов. |