Полуфабрикаты рыбные охлажденные, предназначены для употребления в

пищу после доведения до полной кулинарной готовности.

рыбные охлажденные изготавливают из живой, охлажденной рыбы или

рыбы-сырца: лососевых (лосося балтийского, беломорского, норвежского

садкового,семги, озерного лосося, кумжи, форели) карпа, судака,

белого амура, толстолобика.

зависимости от вида разделки изготавливают в

годности продукции в модифицированной газовой среде:

температуре от 0 градусов до 6 градусов С не более 10 суток.