Настои из растительного сырья спиртовые (далее - настои),

представляющие собой водно-спиртовые экстракты ароматического и

неароматического растительного сырья, применяются для производства

безалкогольных, слабоалкогольных напитков, ликероводочных изделий и

других пищевых продуктов.

вырабатывают настои однокомпонентные и многокомпонентные.

зависимости от объемной доли этилового спирта настои выпускаются:

однокомпонентные с объемной долей этилового спирта от 19,3 до 69,0%

об.;

64,0% об.

соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.

Органолептические показатели настоев

Содержание

характеристики

Прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений. Допускается

опалесценция и

незначительный осадок, исчезающие после фильтрования

С преобладанием ароматических

веществ, свойственных данному растительному

сырью. Посторонний вкус не

допускается

Характерный для данных видов растительного сырья. Без постороннего

запаха

требованиям, приведенным в таблице 2.

показатели настоев

Содержание характеристики

спирта, % 19,3 - 69,0

доля сухих веществ, % не менее

0,30

1,0% об.

тару.

должны храниться при температуре от 0° до 20°С в темном

проветриваемом помещении.

со дня изготовления.