Настоящие технические условия распространяются на изделия

кулинарные из рыбы жареные, запеченные и изделия из рыбной рубленой

котлетной массы жареные (далее по тексту "изделия кулинарные"),

предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а так

же для реализации через специализированные отделы предприятий

розничной торговой сети.Изделия кулинарные, готовые к употреблению,

выпускаются в следующем ассортименте:- Стейки форели

жареные;- Рыба жареная "Тилапия";- Навага жареная;- Судак жареный

фри; - Кета жареная в тесте;- Судак жареный в тесте;- Шашлык из

форели жареный;- Филе хека с сыром;- Треска запеченная в

фольге;- Карп запеченный с сыром и чесноком;- Рыба

по-московски;- Жута-нан с рыбой;- Котлеты из судака жареные;- Зразы

рыбные рубленые;- Рулет из судака с перепелиными яйцами;- Тефтели

рыбные;- Хлебцы рыбные. Изделия кулинарные допускается хранить

до реализации при температуре от плюс 2 до плюс 6оС и

относительной влажности не более 75%. Срок годности изделий

кулинарных из рыбы с момента окончания технологического процесса

при указанных выше условиях хранения составляет:- изделия

кулинарные из рыбы жареные и запеченые - 36 часов;- изделия

кулинарные из рыбной котлетной массы жареные - 24 часа.