Технические условия распространяются на драже: кондитерские

изделие небольших размеров округлой формы с различными корпусами и с

накатанной на них оболочкой, различающиеся формой, корпусом, пищевыми

и вкусоароматическими добавками. В зависимости от корпуса или

кондитерских масс драже разделяют на: ядровое, грильяжное, цукаты,

сушеные плоды и ягоды, сухофрукты( чернослив, абрикос, вишня, и

другие) с начинками из ядер орехов, зерновое( из продуктов

экструдированных круп и зернового сырья), ядер семян масличных

культур, марципановое, пралиновое, помадное, сахарное, карамельное,

карамельное мягкое, жилейно-фруктовое, сбивное. Сроки годности драже

при температуре хранения (18+-3)гр С и относительной влажности

воздуха не более 75%:-10 месяцев для глазированных различными видами

покрытий с корпусом из ядер орехов, сушеных плодов и ягод, цукатов,

зернового, грильяжного, сахарного, карамельного, карамельного

мягкого, помадного; -8 месяцев-желейно-фруктового, сбивного,

марципанового, пралинового с различными видами покрытий, -6 месяцев

для драже с корпусами из ядер грецкого ореха с различными видами

покрытий. Массовая доля влаги, % , в соответствии с рецептурой.