1 Настоящие технические условия распространяются на
фасование кондитерских полуфабрикатов: декора шоколадного и декора
кондитерского различной формы предназначенного для реализации в
розничной и оптовой торговой сети и на предприятиях общественного
питания. Декор шоколадный представляет собой шоколадную глазурь в
виде капель, дисков, чипсов и других форм и применяется для
глазирования и украшения кондитерских изделий, а термостабильная
продукция для наполнения кондитерских изделий при выпечке.Срок
годности декора шоколадного и декора кондитерского при указанных
условиях хранения и транспортирования 8 месяцев со дня
упаковывания исходного продукта, но не более срока годности
исходного сырья. Массовая доля влаги не более - 2,0 % |