Полуфабрикаты - блинчики с начинками вырабатываются из муки

пшеничной хлебопекарной высшего сорта и другого сырья с различными

начинками, охлажденные или замороженные предназначенные для

употребления в пищу после термической обработки и реализации на

предприятиях общественного питания, школьных учреждениях, а также в

розничной торговой сети.

В зависимости от используемого сырья блинчики выпускают со

следующими условными торговыми наименованиями: - блинчики; - блинчики

с: мясом; мясом и рисом; мясом птицы, говяжьей печенью и луком;

ветчиной и сыром; печенью и гречкой; грибами, сгущенкой; творогом и

изюмом, курагой, джемом; повидлом; и др. (19 наименований).

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов продукция

соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Блинчики вырабатывают весовыми (с нестандартной массой) и в

фасованном виде, в упаковке и без, массой от 0,5 до 2 кг.

Продукция хранится при температуре (18+-2) град.С и

относительной влажности воздуха не более 75 %.

Срок годности и хранения не более 36 часов. Срок годности и

хранения замороженных блинчиков при температуре минус 12 град.С - не

более 1 месяца, при минус 18 град.С - 3 месяца.