Закуски, изготавливаемые из рыбы и морепродуктов, сушеных

морских водорослей, риса с добавлением овощей, соусов (далее по

тексту - закуски), фасованные в одноразовую потребительскую тару и

предназначенные для реализации через сеть предприятий общественного

питания и торговли.

Закуски вырабатываются в следующем ассортименте:

- суши (масса 1 штуки 20-60 г); - роллы (масса 1 штуки 14-50 г);

- сашими (масса порции 150-240 г); - салаты (масса порции 90-250 г);

- горячие закуски (масса порции 70-250). Продукция вырабатывается из

различныз видов рыбы, морепродуктов и овощей с различными условными

наименованиями.

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, пестицидов, радионуклидов, нитрозаминов, гистамина,

полихлорированных бифенилов, бенз(а)пирена закуски соответствуют

требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Закуски хранят при температуре от 2 до 6 град.С.

Срок годности продукции с момента изготовления :

- суши, роллы, сашими - 24 часов;

- салаты, горячие закуски (после охлаждения) - 12 часов.