Настоящие технические условия распространяются на изделия мучные

кулинарные, вырабатываемые из муки пшеничной хлебопекарной высшего

или первого сорта и другого сырья по рецептуре и предназначенные для

непосредственного употребления в пищу.Изделия мучные кулинарные

вырабатываются с закрытой, открытой, полуоткрытой начинкой в

следующем ассортименте со следующим условными торговыми

наименованиями:Изделия мучные кулинарные печеные:- пирожок;- пирог;-

расстегай;- кулебяка;- пицца;- курник;- пай;- шаньга;- хачапури;-

ачма; - разборник.Изделия мучные кулинарные жареные:- пирожок;-

пончик;- чебурек;- беляш;- блинчик; - шаньга.Срок максимальной

выдержки на предприятии с момента выемки из печи неупакованных

изделий массой 0,2 кг и менее - не более 6 ч, массой более 0,2 кг -

не более 10 ч, упакованных изделий - не более 24 ч.Срок реализации в

розничной торговой сети с момента выемки из печи неупакованных

изделий:массой 0,2 кг и менее - не более 16 ч,массой более 0,2 кг -

не более 24 ч. Срок хранения с момента выемки из печи упакованных

изделий:массой 0,2 кг и менее - не более 48 ч, массой более 0,2 кг -

не более 72 ч.