Настоящие технические условия распространяются на изделия

хлебобулочные, вырабатываемые из муки пшеничной хлебопекарной

высшего или первого сорта и другого сырья по рецептуре и

предназначенные для непосредственного употребления в пищу.Изделия

булочные:- булочка;- рожок;- батон; - багет;- сайки;- булка;- халы;-

калач;- плетенка;- лаваш армянский;- лаваш восточный. Хлеб из

пшеничной муки,из ржаной муки и из смеси разных сортов муки:-

формовой; - подовый.Срок максимальной выдержки на предприятии после

выемки из печи изделий хлебобулочных:-без упаковки массой 0,2 кг и

менее - не более 6 часов,-без упаковки массой более 0,2 кг - не более

10 часов. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки

из печи изделий хлебобулочных массой 0,2 кг и менее - не более 24

часов, массой более 0,2 кг - не более 36 часов.