Настоящие технические условия распространяются на яйца куриные

пищевые с защитным слоем - с нанесением подсолнечного масла на

скорлупу мытых яиц, полученные в условиях птицефабрик и

предназначенные для реализации.Яйца, собранные после снесения и

отсортированные в птичниках или на яйцескладе в течение 1-2 суток,

обработанные защитным покрытием, относят к столовым и хранят при

температуре:- от 2 град.С до 4 град.С - не более 60 сут;- от 0 град.С

до 20 град.С - не более 25 сут.Категорию яиц обозначают: высшая - В,

отборная - О, первая - 1, вторая - 2, третья - 3; вид яиц: столовые

-С.