Настоящие технические условия распространяются на яйца куриные
пищевые йодированные, полученные при специальном откорме кур и
предназначенные для реализации.Яйца в зависимости от сроков годности
и качества подразделяют на диетические и столовые.К диетическим
относят яйца, срок годности которых не превышает 7 суток, не считая
дня снесения.Яйца, срок годности которых составляет от 8 до 25 сут, и
яйца, которые хранились в промышленных холодильниках на
предприятии-производителе не более 90 сут., относят к
столовым.Содержание йода в яйцах должно составлять не менее 32
мкг/100 г.Яйца в зависимости от их массы подразделяются на пять
категорий и соответствуют требованиям таблицы |