Настоящие технические условия распространяются на печенье,

представляющее собой мучное кондитерское изделие разнообразной формы

с глазированной, либо неглазированной поверхностью, изготовленное из

пшеничной муки высшего сорта, смеси овсяной и кукурузной муки,

сахара, жира и другого сырья согласно рецептурам, с применением

различного рода наполнителей, в том числе фруктово - ягодных,

кондитерских посыпок и других видов декора, обогащенное бетулином -

физиологическим функциональным пищевым ингредиентом, находящемся в

составе биологически активной добавки "Бетулиносодержащий экстракт

бересты (БЭБ)", при систематическом употреблении в количествах,

адекватных суточной потребности и составляющих 16,25 мг на 1кг

готового продукта. Продукт предназначен для систематического

употребления всеми возрастными группами здорового населения. Печенье

обогащенное бетулином предназначено для реализации населению через

оптовую или розничную торговую сеть и систему общественного питания.В

зависимости от способа приготовления и рецептуры печенье выпускают в

следующем ассортименте:- сахарное;- затяжное;- сдобное.Сдобное

печенье подразделяют на:- песочно-выемное;- песочно-отсадное;-

сбивное;- овсяное;- сухарики;- ореховое.Срок годности печенья при

указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления:-

12 месяцев - для сахарного и затяжного печенья;- 9 месяцев - для

сдобного печенья с массовой долей жира до 10%;- 6 месяцев - для

сдобного печенья с массовой долей жира свыше 10% до 20%;- 3 месяца -

для сдобного печенья с массовой долей жира свыше 20%.Срок годности

набора сдобного печенья устанавливается по печенью с наибольшей

массовой долей жира.Срок годности сахарного и затяжного печенья,

отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы -

12 месяцев.