Настоящие технические условия распространяются на изделия

хлебобулочные ржано-пшеничные хлеб "Тимирязевский", хлеб

"Тимирязевский" с витаминами и минеральными веществами, хлеб

"Тимирязевский новый", хлеб "Тимирязевский новый" с витаминами и

минеральными веществами (далее - изделия хлебобулочные),

вырабатываемые из муки ржаной хлебопекарной обдирной и пшеничной

хлебопекарной муки высшего или первого сорта с добавлением

хлебопекарных прессованных дрожжей, соли, солода ржаного

ферментированного, витаминного или витаминно-минеральных премиксов

"Элевит" и другого сырья, согласно рецептуре, и предназначенные для

непосредственного применения в пищу, реализации через розничную сеть

и сеть общественного питания. Ассортимент выпускаемой продукции-16

наименований.Срок максимальной выдержки на предприятии-изготовителе

после выемки из печи хлебобулочных изделий - не более 10 ч. Срок

реализации с момента выемки из печи неупакованных изделий в розничной

торговой сети - не более 36 ч. Срок хранения упакованных в

потребительскую тару изделий при температуре от 6 град.С до 25 град.С

и относительной влажности воздуха не более 85 % - 72 ч.